5 мест в Париже с лучшими макарони

Специально для тех счастливчиков, кому в ближайшем будущем предстоит путешествие в Париж, мы составили мини-путеводитель по макаронным местам французской столицы. Конечно же этот десерт настолько популярен во Франции, что вы встретите его буквально на каждом углу. Но мы опирались, в первую очередь, на собственный опыт (а он, надо заметить, весьма обширный - т.к. мы невероятно сильно любим Париж, с не меньшей любовью относимся к кондитерскому искусству и побывали практически на всех вышеупомянутых углах с макарони). Итак, вот наш топ-5 мест в Париже, в которых макарон действительно стоит попробовать.

1. Первым делом загляните в один из самых старых и уважаемых кондитерских домов – Ladurée, который был основан еще в 1862 году. Луи Эрнест Лядюре (внук основателя дома Ladurée) был одним из первых кондитеров, которому пришла идея соединять две миндальные половинки с помощью крема или ганаша, поэтому этот кондитерский дом можно считать основателем всемирно известного пирожного. Сейчас Ladurée является очень большим кондитерским домом, и именно здесь вы сможете попробовать макарон в его традиционном исполнении.

Адрес: Ladurée. 75 Avenue des Champs-Élysées, 8 округ.

2. Непременно посетите кондитерскую одного из самых неординарных и талантливых кондитеров – Pierre Hermé. Это кондитер, который во Франции не нуждается в представлении, о нем знают все! Он начал свой профессиональный путь еще в 14 лет, а спустя годы работы в кондитерском доме Fauchon и Ladurée, открыл свой собственный бутик. Пьер Эрме – один из новаторов, решившихся перевернуть классическое представление о макарон, жонглируя традиционными сочетаниями и экстравагантными, он создал такие необычные начинки для макарон, как молочный шоколад – маракуя, роза-личи-малина. Макарон с трюфелем или фуа-гра – обычное дело в его кондитерском бутике.

Адрес: Pierre Hermé. 72, rue Bonaparte, 6 округ.

3. Sadaharu Aoki – японец по происхождению, открыл свой первый бутик во Франции еще в 1998 году. Несмотря на свои японские корни, Садахару Аоки предпочитает традиционные французские сочетания и удивительным, элегантным образом «женит» их с японскими ингредиентами, такими как чай матча и юзу. Получается уникальный, ни на что не похожий макарон, который, однозначно стоит попробовать.

Адрес: Sadaharu Aoki. 35, rue de Vaugirard, 6 округ.

4. Jean-Paul Hévin – кондитер и шоколатье, обладающий титулом высшего кондитерского мастерства (MOF 1986). В этой кондитерской непременно стоит попробовать шоколадный макарон. Ведь, не зря именно шоколадный макарон этого кондитерского дома был признан лучшим в Париже несколько лет назад. Ему удалось достичь уникального многогранного вкуса, раскрывающегося разными нотками. Не стоит ожидать невероятных и экстравагантных вкусов: он стремится достичь совершенства, используя обычные, классические ингредиенты, и он в этом преуспел.

Адрес: Jean-Paul Hévin. 231, rue Saint-Honoré, 1 округ

5. Arnaud Larher –кондитер и шоколатье, также обладает титулом высшего кондитерского мастерства (MOF 2007). Большой ассортимент макарон удовлетворит запросы даже самых взыскательных сладкоежек, на ваш выбор представлено около 25 видов: от классических ванильных, до оригинальных – со вкусом кока-колы.

Адрес: Arnaud Larher. 57, rue Damrémont, 18 округ