Свадьба от Ôpetit

В ходе многолетнего опыта работы мы нашли ответ на главный вопрос: как сделать свадебный десерт уникальным? И, на наш взгляд, ответ очевиден: уникальным десерт становится только тогда, когда вы сами принимаете участие в его создании.

Именно поэтому у нас нет готовых тортов и вкусов - пара всегда выбирает сама. И декор, и вкусовые элементы наш шеф-кондитер подбирает вместе с вами, в ходе непринуждённой беседы за чашкой кофе, а затем воплощает эти идеи в жизнь. Так получается особенное, ни на что не похожее и в то же время ваше личное произведение кондитерского искусства, полностью соответствующее и вашим персональным предпочтениям, и общей стилистике свадьбы.

Кроме того, вы не увидите у нас традиционных мастичных тортов. Мастика накладывает множество ограничений, так как обладает сильным вкусом (и, кстати, во всем мире считается несъедобным компонентом торта). Также, для придания скульптурной формы, мастичные торты, как правило, выполнены на основе плотных коржей, так как их основная цель – поддержание формы, а не богатый вкус. Таким образом, в случае с мастичном тортом, внимание смещено со вкуса на внешний вид.

Мы же убеждены, что настоящиий десерт - это всегда гармония между изящной формой и глубоким вкусом со множеством оттенков. И не надо идти ни на какие компромисы. Поэтому мы подготовили два базовых направления, из которых вам остаётся только выбрать.

1. Муссовый торт

и пирожные

Истинно европейский вариант десертного решения на свадьбу. Основной десерт – муссовый торт с несколькими слоями. Каждый слой готовится отдельно, а весь торт включает, как правило, 4-5 слоев. Такой торт обладает ярким, интересным вкусом и изящным, утонченным декором, часто с использованием шоколада, живых цветов, лепестков или ягод, что тоже весьма по-европейски.

Гости при этом получают пирожное, повторяющее вкус и декор торта. Такое решение позволяет предоставить кажому гостю целый индивидуальный десерт с гаромночиной подачей (в отличие от классического отрезанного куска, который, как правило, не очень красиво смотрится на тарелке).

Торт весом до 1 кг. для молодоженов и родителей.

Индивидуальные пирожные весом около 130 г. для всех гостей.

Стоимость от 2000 рублей за кг.

2. Торт в стиле рустик

и капкейки

Современный вариант свадебного торта, крайне популярный в США и Великобритании – Naked Cake ("голый торт"), также известный как торт рустик. Это торт без верхнего покрытия, в котором видны коржи и крем между ними. В качестве декора для таких тортов традиционно используют свежие цветы или фрукты.

Аккомпанементом к naked cake являются капкейки. Стоит отметить что все наши капкейки - это сложносоставные пирожные: внутри обязательно есть начинка, а крем является самостоятельной частью вкуса. Как и в предыдущем случае, торт и капкейки могут перекликаться, вкусом и декором что создаёт целостную композицию. Сам торт носит символическое значение, он разрезается для молодожёнов и родителей.

Стоимость торта от 1650 рублей за кг.

Стоимость капкейка - 150 рублей.

Почему мы предлагаем вариант с небольшим тортом и порционными десертами?

Как правило, многоярусные торты смотрятся хорошо только в момент подачи, а после разрезания торт часто выглядит неаккуратно, размер порций у всех разный, гость получает в тарелку не красивый десерт, а небрежно разрезанный кусок торта. Эстетичность десерта будет очень сильно зависеть от качества работы официанта.

При подаче торта и приожных/капкейков таких проблем можно избежать. За счет красивой подставки, десерты даже для небольшой свадьбы выглядят намного пышнее и объемнее, нежели один многоярусный торт.

Остались вопросы или хотите оформить заказ?

Звоните по телефону

+7 (812) 424-36-26,

мы ответим на все ваши вопросы

и подберем предложение специально для вас!