Булочка "Цитрусовое облако"

Цитрусовая булочка необычна тем, что внутри у нее не крем, а кусочки фруктов (грейпфрута и апельсина), вымоченные в ванильном маринаде. И всю булочку нежно обнимает облако из подпеченной меренги.
Как и в случае со всеми нашими десертами, к созданию булочек мы избрали особый подход. Для наших булочек мы используем технологию приготовления французской бриоши - весь цикл занимает более 20 часов. Это позволяет сделать вкус более выраженным, а тесто более мягким. И, конечно, внутри каждой булочки вы найдете нежную начинку, которая окончательно сможет убедить вас, что наша булочка – это полноценный, самодостаточный и очень вкусный десерт.